اضافه کردن نمک به غذا اشتها را تقویت می کند و آسیب جدی به سلامت نمی زند، مگر اینکه شما از مشکلات قلبی رنج ببرید. مصرف نمک زیاد موجب افزایش فشار خون در افرادی که مبتلا به هایپرتنشن هستند میشود.
اما داشتن یک وعده غذایی نمکی برای فرد سالم با رژیم غذایی متعادل ضرری نخواهد داشت. ولی مصرف مقدار کمی نمک خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش میدهد.
از سالها پیش تاکنون عامل اصلی بالا رفتن فشار خون نمک شناخته شده است.
آیا نمک بر عملکرد مغز و سیستم عصبی تاثیر میگذارد؟
نمک بر جریان خون مغز چه تاثیری میگذارد؟
توصیه دکتر مغز و اعصاب در مورد مصرف نمک چیست؟
طبق تحقیقاتی که دانشمندان روی موشها انجام دادهاند به این نتیجه رسیدهاند که نمک علاوه بر بالا بردن فشارخون، اثرمخربی بر مغز و سیستم عصبی ایجاد میکند. این امر باعث توجه به میزان نمک مصرفی روزانه انسان شده است.
بهطورکلی مقدار مناسب نمک به میزان فعالیت او بستگی دارد، اما با توجه به نظر دکتر های تغذیه، مصرف حدودا ۵ گرم سدیم روزانه، برای اکثر انسانها کافی می باشد. اگر فعالیت بدنی زیاد و شدید باشد، مشورت با دکتر مغز و اعصاب آنلاین، پیشنهاد می شود.
روند آسیب رساندن نمک بر مغز پیچیده و از حوصله خارج است.
ولی ما این موضوع را به صورت عامیانه و ساده توضیح می دهیم، همچنین نمک باعث گشاد شدن سرخگچه میشود، که یکی از رگهای مهم خونی مغز می باشد.
طبق صحبتهای دکتر استرن دکتر مغز و اعصاب هنگام مصرف غذای شور، مغز متوجه ورود حجم زیادی از سدیم به بدن می شود و برای کاهش آن برخی مکانیسمهای جبرانی انجام می دهد.
یکی از این مکانیزمها ترشح vasopressin می باشد که باعث کاهش ادرار و همچنین متعادل کردن غلظت نمک در بدن میشود.
با فعال شدن نورونهایی کهvasopressin را ترشح می کنند، جریان خون در مغز کاهش می یابد.
و خلاف این تصور که مصرف نمک بر جریان خون در مغز با افزایش گردش خون همراه است ثابت شده است.
مقدار مناسبی از سدیم برای حیات سیستم عصبی بدن لازم می باشد. ولی افزایش مقدار آن باعث ایجاد خطرات جبرانناپذیری برای سیستم ایمنی بدن می شود. همچنین میزان سدیم در نمک دریا و نمک طعام یکسان می باشد و نباید در مصرف نمک دریا نیز زیاده روی شود.
افزایش سدیم در بدن، باعث میشود که نورونها سرعت جریان خون را در مغز افزایش دهند که باعث گشادشدن رگها در طولانیمدت میشود.
میزان سدیم در نمک دریا دقیقا یکسان با میزان سدیم در نمک طعام می باشد و نباید در مصرف آن زیاده روی شود.
خیر، طبق تحقیقات انجام شده اگر میزان سدیم موجود در بدن کاهش یابد، اثرات آن با گذشت زمان از بین خواهد رفت.
مصرف زیادی نمک سبب ورم کردن و جمع شدن آب در بدن می گردد. متاسفانه جواب این سوال بله است.
در پژوهش استرالیایی، افرادی که پاستا را با سس نمکی میخورند 11 درصد کالری بیشتری نسبت به کسانی که پاستا کمک نمک میخوردند، دریافت میکردند.
باید بدانید نمک اضافی احساس سیری را از بین برده در نتیجه موجب پرخوری و چاقی میشود.
سخن آخر
درگذشته همه افراد تصور میکردند که مصرف بیشازحد نمک باعث افزایش فشارخون میشود، ولی تحقیقات نشان دهنده تاثیر مصرف نمک بر عملکرد مغز و سیستم عصبی می باشد که غیرقابل جبران می باشد و به همین علت باید با مشورت دکتر تغذیه، هرروزه حجم صحیحی از سدیم را به بدن خود رساند
جهت مشاوره خرید و استعلام قیمت انواع تجهیزات پزشکی با کارشناسان فارمد تجهیز ققنوس تماس بگیرید.
