نقرس یا گوت ، یک بیماری التهابی مزمن است که معمولاً مفاصل را تحت تأثیر قرار می دهد. این بیماری ناشی از انباشت اسید اوریک در خون است که می تواند به شکل بلورهای کوچک در مفاصل و بافت های دیگر بدن تجمع پیدا کند، باعث درد، التهاب و سرخی شود.
علائم نقرس شامل درد شدید، تورم، سرخی و حساسیت در مفاصل است. در برخی از موارد، بیماری می تواند به نسج های دیگر بدن مانند کلیه ها، پوست و قلب نیز تأثیر بگذارد.
حال سوال اصلی این است آیا کنترل و یا درمان نقرس با رژیم غذایی ممکن است؟
به طور کلی، برای درمان بیماری نقرس، بهتر است از مواد غذایی غنی از فیبر، پروتئ، ویتامین C و پورین کمتر استفاده کنید و مصرف مواد شیرین، گوشت قرمز، ماهی‌های چرب و محصولات دریایی را محدود کنید. همچنین، بهتر است با پزشک خود درباره رژیم غذایی مناسب برای درمان نقرس صحبت کنید.
– گوشت قرمز: گوشت قرمز مانند گوشت گاو، گوسفند و گوشت خوک
– ماهی: برخی از ماهی ها نظیر ماهی تن، ماهی ماهیانه و ماهی آجیل
– آبلیمو: آبلیمو نوشیدنی شیرینی است که حاوی اسید سیتریک است.
– نوشابه ها و آبمیوه های شیرین: نوشابه ها و آبمیوه های شیرین حاوی شکر و فرکتوز هستند
– سوپ ها: سوپ های گوشت و مرغ حاوی پروتئین هستند که باعث افزایش سطح اسید اوریک در خون می شوند.
– حبوبات: حبوبات مانند نخود، لوبیا و عدس دارای سطح بالایی از پروتئین هستند که باعث افزایش سطح اسید اوریک در خون می شوند.
– الکل: الکل باعث افزایش سطح اسید اوریک در خون می شود و مصرف آن باید محدود شود یا بهتر است کاملاً از مصرف آن خودداری کنید.
بهتر است در صورت داشتن نقرس یا سطح بالای اسید اوریک در خون، مصرف مواد غذایی دارای اسید اوریک بالا را محدود کنید.
گوشت قرمز: گوشت گاو، گوسفند و گوشت بوقلمون
دریاچه: ماهی‌هایی مانند ماهی قزل‌آلا، ماهی تن و ماهی ماکرل
محصولات لبنی: بعضی از محصولات لبنی مثل شیر و پنیر نیز
خوراکی‌های فرآورده‌های گندم: برخی از محصولات گندمی مانند آرد و نان سفید
الکل: مصرف الکل، به ویژه بیراه و شراب، نیز می‌تواند منجر به افزایش سطح پورین در بدن شود.
با کاهش یا اجتناب از مصرف این مواد غذایی، می‌توانید به کنترل سطح پورین در بدن خود کمک کنید و از عوارض نقرس جلوگیری کنید.
رژیم غذایی می‌تواند تاثیر مهمی در کنترل و پیشگیری از بیماری نقرس داشته باشد. بیماران مبتلا به نقرس باید تغذیه‌ای باشند که موجب کاهش سطح اسید اوریک در بدن شود. این افراد باید از مصرف مواد غذایی با سطح بالای پورین و الکل خودداری کنند. مصرف گوشت قرمز، دریاچه، ماهی و مواد غذایی حاوی شکر و شیرینی باید کاهش یابد. به جای آنها، مصرف میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل و محصولات لبنی با کمترین چربی و کمترین مقدار پورین توصیه می‌شود.
علاوه بر این، مصرف آب به مقدار کافی و کنترل وزن نیز می‌تواند به بهبود وضعیت بیماران نقرس کمک کند. در صورت مشکلات نقرس، همواره توصیه می‌شود که افراد به عنوان قسمتی از درمان خود، با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنند.
مواد غذایی زیر برای کاهش سطح اسید اوریک و کنترل بیماری نقرس مفید هستند:
– میوه های تازه: میوه هایی مانند توت، توت فرنگی، آناناس، کیوی، پرتقال و هلو دارای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی هستند که به کاهش سطح اسید اوریک کمک می کنند.
– سبزیجات: سبزیجات مانند گل کلم، بروکلی، کاهو و اسفناج دارای ویتامین C و فیبر هستند که به کاهش سطح اسید اوریک کمک می کنند.
– ماهی: ماهی هایی مانند ماهی سالمون، ماهی قزل آلا و ماهی تون دارای اسید چرب امگا 3 هستند که به کاهش التهاب و سطح اسید اوریک کمک می کنند.
– آجیل و دانه ها: آجیل و دانه هایی مانند بادام، فندق، کنجد، گندم کامل و جو دارای فیبر هستند که به کاهش سطح اسید اوریک کمک می کنند.
– شیر و محصولات لبنی: شیر و محصولات لبنی مانند پنیر، ماست و کره دارای کلسیم هستند که به کاهش سطح اسید اوریک کمک می کنند.
– آب: مصرف آب به میزان کافی به کاهش سطح اسید اوریک کمک می کند.
– مصرف محصولات شیرین با اندازه‌گیری: محصولات شیرین مانند شکلات، بیسکوییت، کیک و نوشیدنی های شیرین دارای شکر و فروکتوز هستند که باعث افزایش سطح اسید اوریک در خون می شوند. بهتر است محصولات شیرین را با اندازه‌گیری و به مقدار معقول مصرف کنید.
– محدود کردن مصرف الکل: محدود کردن مصرف الکل باعث کاهش سطح اسید اوریک در خون می شود.
به طور کلی، برای درمان بیماری نقرس، بهتر است از مواد غذایی غنی از فیبر، پروتئین، ویتامین C و پورین کمتر استفاده کنید و مصرف مواد شیرین، گوشت قرمز، ماهی های چرب و محصولات دریایی را محدود کنید.
جهت مطالعه دانستنی های تغذیه از مجله فارمد دیدن فرمایید.
